胡萝卜烧肋排的做法

1、准备用料。排骨、红萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽、盐。2、排骨焯水，红萝卜切块备用。3、热锅热油下花椒，排骨，煎制金黄色。4、依次放入姜、蒜，豆瓣酱、大葱，翻炒均匀。5、放入淹过排骨的水，水开，放入红萝卜，关小火，焖半小时。6、放入盐装盘即可。

1、材料：胡萝卜、肋排二者、盐、蒜瓣、酱油、大葱。2、首先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段。3、锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒。4、加入胡萝卜大约2分钟左右，炒的差不多了，加入一大碗水，没过胡萝卜...

排骨处理：将排骨切成适口大小的块，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后用开水焯水，去除血沫和杂质，这样可以确保炖煮出来的汤清澈，口感更佳。胡萝卜处理：胡萝卜去皮后，可以切成滚刀块或者厚片，这样不仅美观，也便于烹饪时与排骨充分接触，更好地吸收排骨的味道。配料搭配：可以根据个人口味添加一些配...

8、加水没过胡萝卜，放入食盐，煮20分钟即可

接下来是烹饪技巧。烹饪胡萝卜烧排骨通常分为以下几个步骤：准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。可以先将排骨焯水，即在沸水中煮一下，去除血水和杂质，这样可以使烧制出来的排骨更加干净、口感更佳。炒香调料：在锅中加入适量的油，待油热后放入姜片、蒜末以及其他香料炒香，这样可以激发出调料的...

选材：选择新鲜的排骨和胡萝卜。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样烹饪出来的肉质会更加鲜嫩多汁。胡萝卜选择新鲜、颜色鲜亮、无斑点的，这样烹饪出来的菜肴色泽会更加诱人。排骨处理：将排骨洗净后，可以先用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质，这样可以使烹饪出来的肉质更加干净、口感更佳。然后...

鸡精，大火翻炒，直至收汁即可，最后撒上葱花。是比较美味的家常菜肴。胡萝卜烧排骨是一种食品，主要材料有胡萝卜，肋排等，辅料有盐、蒜瓣、酱油、大葱等，是比较美味的家常菜肴。排骨先煲汤，一方面是可以使骨头变酥，尽量溶解钙质，喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧，能够更加入味。所谓一菜两用。

食材准备：（1） 排骨：选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，带有一定脂肪，这样烧出来的排骨会更加鲜美多汁。将排骨洗净，切成适口大小的块。（2） 胡萝卜：选择新鲜、颜色鲜亮的胡萝卜，洗净后切成滚刀块，这样更容易入味。（3） 土豆：选择质地坚实、无发芽的土豆，洗净后同样切成滚刀块。（4） 调味料：...

红烧排骨胡萝卜的做法步骤 1 猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣 2 入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出 3 焯过水的排骨看着利索多了 4 炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味 5 倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥 6 再倒入适量的红烧酱油调色 7 翻...

做法：1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。二、红烧排骨 辅...