如何做出地道的胡萝卜烧肋排?

1、准备用料。排骨、红萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽、盐。2、排骨焯水，红萝卜切块备用。3、热锅热油下花椒，排骨，煎制金黄色。4、依次放入姜、蒜，豆瓣酱、大葱，翻炒均匀。5、放入淹过排骨的水，水开，放入红萝卜，关小火，焖半小时。6、放入盐装盘即可。

1、先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段；2、 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒；3、加入胡萝卜大约2分钟左右，炒的差不多了，加入一大碗水，没过胡萝卜排骨，加入酱油，烧开后改中小火焖；当汤汁快要收干...

选材：选择新鲜的排骨和胡萝卜。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样烹饪出来的肉质会更加鲜嫩多汁。胡萝卜选择新鲜、颜色鲜亮、无斑点的，这样烹饪出来的菜肴色泽会更加诱人。排骨处理：将排骨洗净后，可以先用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质，这样可以使烹饪出来的肉质更加干净、口感更佳。然后...

选材关键：选择新鲜的排骨和胡萝卜。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩多汁。胡萝卜选择坚实、颜色鲜亮的，这样烹饪后既能保持形状，又能保证口感和营养。排骨处理：将排骨切成适口大小的块，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后用开水焯水，去除血沫和杂质，这样可以确保...

首先，选材非常重要。选择新鲜的排骨和胡萝卜是基础。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样烹饪出来的肉质会更加鲜嫩多汁。排骨在购买时要新鲜，颜色鲜红，按压后能够迅速恢复原状，这样的排骨质量较好。胡萝卜选择坚实、颜色鲜亮、无斑点的，这样烹饪出来的菜肴色泽会更加诱人。其次，调味是提升菜肴...

红萝卜烧排骨的做法：食材：排骨：600g 胡萝卜：6根 细香葱：2根 姜：1小块 豆瓣酱：1勺 花椒：10颗 茴香:3g 干辣椒：5个 干果：2个 菜籽油：25g 步骤：1、排骨用水浸泡去除血水，洗净备用 2、胡萝卜去皮切滚刀 3、准备大料，花椒粒，干辣椒，姜用刀背拍开，葱挽成结 4、锅中倒油，将...

1. 胡萝卜切滚刀块，蒜瓣切片，姜切片，其他辅料准备好 2. 排骨冷水入锅焯水后捞出沥干待用。3. 重新起锅，倒油，下大葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味后，再下排骨和豆瓣酱，大火炒两分钟。4. 倒入清水没过锅里的食材，入冰糖、老抽、生抽、料酒，少许盐。炖20分钟左右。5. 下胡萝卜，继续小火...

炖至汤汁浓稠，加入适量盐，鸡精，大火翻炒，直至收汁即可，最后撒上葱花。是比较美味的家常菜肴。胡萝卜烧排骨是一种食品，主要材料有胡萝卜，肋排等，辅料有盐、蒜瓣、酱油、大葱等，是比较美味的家常菜肴。排骨先煲汤，一方面是可以使骨头变酥，尽量溶解钙质，喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧，能够...

（1） 排骨：选择新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，带有一定脂肪，这样烧出来的排骨会更加鲜美多汁。将排骨洗净，切成适口大小的块。（2） 胡萝卜：选择新鲜、颜色鲜亮的胡萝卜，洗净后切成滚刀块，这样更容易入味。（3） 土豆：选择质地坚实、无发芽的土豆，洗净后同样切成滚刀块。（4） 调味料：准备适量的...

红烧排骨胡萝卜的做法步骤 1 猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣 2 入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出 3 焯过水的排骨看着利索多了 4 炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味 5 倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥 6 再倒入适量的红烧酱油调色 7 翻...