黄金虾♥的美味做法
发布网友
发布时间：2024-05-29 22:07
共2个回答
热心网友
时间：2024-06-17 14:44
材料
主料：海虾半斤；
辅料：淀粉适量、面粉适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量
黄金虾
1
虾去虾线，去头去虾皮，洗干净备用。
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2
加适量盐巴、味精、白糖、生抽。
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3
搅拌均匀入味。
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4
加适量淀粉（地瓜粉）
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5
搅拌均匀，可加一点点水进行搅拌
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6
搅拌均匀后加面粉（为了好看可以买面包糠，如果是面包糠的话，就把面包糠倒在一个盘子里，然后一个一个虾均匀粘上面包糠，要定一会型，不然炸的时候面包糠会掉）
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7
搅拌成这个程度，不要太稀了。
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8
热火热油
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9
下锅炸
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10
翻面，炸至金黄色
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11
关火出锅
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小贴士
要去掉虾线，虾线又脏又影响口感。
为了美观可以去买面包糠。
刚炸出来的虾要放凉一会，刚出锅的太热太上火了。
热心网友
时间：2024-06-17 14:45
你好！
【黄金虾】的美味做法：食材：鲜虾200克、吐司面包、料酒、盐、蛋黄酱、橄榄油、鸡蛋、面包糠。
烹饪过程：
1、先吐司面包切掉边、并压平；
2、虾仁清水下锅，加料酒焯水煮熟后，直接放入冰水降温；
3、然后把虾仁吸干水分、切碎；
4、碎虾仁放入碗中、并加1小勺盐、适量蛋黄酱、充分拌匀、做个鲜虾酱；
5、将做好的鲜虾酱放在吐司面包上、并卷起来；
6、卷好后分别裹上一层蛋液和面包糠；
7、平底锅热油、小火来回翻面煎1分钟即可。
小提示：1、虾也可以买鲜活的、然后去头剥壳去虾线；
2、焯水煮熟后一定要放入至少是冷水、最好冰水、这样才能保持肉质鲜嫩紧致；
3、最后煎一定要小火、而且时间不用长、只要蛋液凝固就差不多了。
