蜜汁牛柳的日常做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-05-29 22:14

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热心网友时间：2024-07-25 08:06

蜜汁牛柳是一道美味的中式菜肴，它结合了牛肉的鲜嫩和蜂蜜的甜美，再加上一些特殊的调料，使得这道菜色泽诱人，口感丰富。以下是蜜汁牛柳的一种常见做法：
材料：
牛里脊肉 300克
蜂蜜 2大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白胡椒粉少许
盐适量
淀粉 1大勺
葱 1根
姜 1小块
大蒜 2瓣
植物油适量
步骤：
准备材料：将牛里脊肉切成薄片或条状，葱切段，姜切片，大蒜切片备用。
腌制牛肉：在牛肉中加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。
制作蜜汁：在一个小碗中，将蜂蜜和适量的水混合均匀，制成蜜汁备用。
炒制牛肉：在锅中加入适量的植物油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，炒至8成熟后盛出备用。
炒香料头：锅中留底油，加入葱段、姜片和大蒜片，炒出香味。
倒入蜜汁：将之前调好的蜜汁倒入锅中，用小火煮至汁液略微粘稠。
回锅牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，快速翻炒，使牛肉均匀裹上蜜汁。
出锅装盘：炒至牛肉完全熟透，蜜汁包裹均匀后，即可出锅装盘。
装饰（可选）：根据个人喜好，可以撒上一些芝麻或者葱花来增加风味和颜色。
注意事项：
牛肉的切割要顺着肉的纹理进行，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
腌制牛肉时加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也有助于锁住肉汁。
炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。
蜜汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢更甜一些的可以适当增加蜂蜜的量。
蜜汁牛柳的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，比如增加一些辣椒来增加辣味，或者加入其他蔬菜如洋葱、红椒等来增加营养和色彩。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。

蜜汁牛柳怎么做

1、将牛柳切成薄片，放入少许蚝油，盐和香油，腌制约10分钟。2、取腌制好的牛柳，将洗净的金针菇包裹在中间，卷成卷，备用。3、平底锅中倒入少许油，待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。4、另起一锅，将稀释后的蜜汁酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在牛柳上即可。

蜜汁牛柳怎么做简单又好吃?

五、混合牛肉和蜜汁当蜜汁熬制到适当浓度时，将之前炒好的牛肉倒回锅中。快速翻炒，让牛肉均匀裹上蜜汁。加入适量葱花和青红椒丝，提升颜色和口感。确保每一片牛肉都裹上了蜜汁后，即可关火。六、装盘和享用将烹饪完成的蜜汁牛柳装盘，撒上少许葱花和青红椒丝作为装饰。立即享用，感受牛肉的嫩滑和...

有什么自制蜜汁牛柳的教程分享?

调制蜜汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、蜂蜜、料酒混合均匀，这就是蜜汁酱料。炒制牛柳：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的牛柳肉，快速翻炒至肉变色，肉片外焦里嫩即可捞出备用。爆香调料：在同一个锅中，留下少量油，加入葱段、姜片、蒜片，炒出香味。加入牛柳和蜜汁：将炒好的牛柳肉重新...

自制蜜汁牛柳时需要掌握什么窍门?

再者，烹饪方法也很重要。蜜汁牛柳通常采用快炒的方式，这样可以保持牛柳的嫩滑口感。在炒制过程中，我们需要控制好火候，火候过大会使牛柳变老，火候过小则不能将牛柳炒熟。此外，我们还需要加入一些蜂蜜和糖，这样可以增加牛柳的甜味，使其更加美味。最后，出锅前的调味也不能忽视。在牛柳快熟的时候...