饼干的步骤
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:03
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 09:27
大家好，我是美食原创作者阿雅小厨，也是一位宝妈，在做美食的同时也能让家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友给我发私信，想要一个做饼干的小方子，要制作简单方便的，口感还不能差。其实在之前我是做过烘焙的食谱的，后来把烤箱放到柜子里面看不见它也就想不起来做了。
五一假期在家终于有时间给孩子做点小饼干了，当我和宝贝说妈妈打算给你做小饼干的时候，孩子高兴的都要跳起来了，整个制作过程她都全程参与，因为做法简单，感觉在我的指导下她一个人也能完成，可想而知这个饼干有多简单了吧，制作虽然简单，但是口感可不简单哦，一点不比买来的差，下面咱们来看做法吧。
【自制小饼干】
【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量
【制作步骤】
1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。
2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。
3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。
4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。
5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。
6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。
7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。
8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金*就可以出锅啦。
9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。制作的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个五一假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣。
欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法视频。
以上图文均由‘阿雅小厨’原创，不良自媒体盗用必究！
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热心网友
时间：2022-06-18 09:27
材料：
低筋面粉150克，鸡蛋2个，奶油80克，糖粉120克，葡萄干适量。
做法：
1、将鸡蛋打散备用。
2、奶油在室温下软化后放入糖粉搅拌均匀打发，然后将蛋液分次放入其中搅拌均匀。
3、放入低筋面粉，用橡皮刀拌匀制成面团，取出一部分面团做出几个圆形饼坯，上面撒上白芝麻做成奶油芝麻饼，在剩下的面团中揉进葡萄干，然后制成葡萄干饼坯。
4、烤箱预热至190度，将饼坯放在铺好锡纸的烤盘上（可在锡纸上刷层油，这样饼干就不会黏住了），然后放入烤箱烤制10-15分钟即可。
雀巢燕麦饼干
材料：
低筋面粉100克、高乐高100克、燕麦100克、牛奶60-65毫升、苏打粉1/2小勺、黄油65克。
做法：
1、低粉和高乐高，苏打粉装在一个保鲜袋里，混合均匀
2、黄油提前放室温软化，用电动打蛋器中低速搅打3分钟左右
3、将燕麦和混合好的低粉，高乐高，苏打粉加入到打发好的黄油中，用勺子略为拌匀
4、将牛奶加入，用手抓捏成饼干糊
5、取适量饼干糊，用手搓成小圆球，排在烤盘上
6、食指和中指并拢，蘸少许牛奶或者清水，把小圆球压成大约0.3-0.5CM厚左右的圆饼
7、烤箱预热180度，烤箱上层，20分钟左右
奶油饼干
原料：
高粉450g、全麦粉150g、奶油200g、盐10g、鸡蛋2g、酵母10ml、牛奶190ml
做法：
1、奶油放较温暖处（我放太阳下）软化，然后打发
2、打入鸡蛋搅拌一下
3、筛入面粉、放入盐[美食中国]
4、牛奶微波炉温热后，放入酵母化开，倒入上述材料中，揉成面团
5、包上保鲜膜入冰箱松弛30分钟
6、造型，烤箱预热，170度烤20分钟左右
热心网友
时间：2022-06-18 09:28
奶香一口酥主要食材是低筋面粉，黄油，奶粉，糖粉，做出来的成品特别赞，超级香，而且酥的掉渣，无论是给孩子做零食，还是给自己做下午茶甜点，都是特别合适，最重要的是做法比较简单，新手也能驾驭，下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【奶香一口酥】食材：低筋面粉220克，黄油140克，糖粉60克，奶粉40克，蛋液50克，杏仁片适量，蛋黄一个。
制作方法：
第一步：把所有食材用秤把重量称好，准备好待用。
第二步：黄油放入倍科厨师机里，室温软化，再加入糖粉。
第三步：厨师机调至高速打发，打发至体积膨胀，颜色渐渐变浅即可。
第四步：然后分三次加入蛋液，搅拌均匀。
第五步：用面粉筛筛入糖粉和低筋面粉。
第六步：厨师机调至低速，搅拌均匀。
第七步：面团揉好，从厨师机里取出来。
第八步：分成10克一个的小剂子，用手搓成圆形，再轻轻按一下，刷上一层蛋黄液，放上一片杏仁片，烤盘铺上油纸，做好的饼胚放入烤盘里，烤箱预热好，把烤盘放入，上下火170度烤20分钟。
第九步：烤好取出就可以了，是不是超诱人，喜欢的朋友一定要试试哦。
小提示：
1、烤箱的温度和烤的时间，看自家烤箱的脾气哈，食谱只能做参考，因为每家烤箱的脾气不同。
2、饼干烤好以后，放在烤盘里晾凉，再用密封罐装起来，以免潮掉不好吃哦。
