玉米清炖排骨的做法最正宗的做法
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发布时间：2022-04-21 06:02
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热心网友
时间：2022-06-18 09:25
主料2人份
猪大排300克
玉米1个
辅料
姜1块
蒜2瓣
大葱1段
料酒6克
生抽10克
食盐8克
白醋4克
步骤1玉米炖排骨的做法大全
准备好原材料
步骤2玉米炖排骨的做法图解
排骨切成块
步骤3玉米炖排骨的家常做法
排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒
步骤4玉米炖排骨的简单做法
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段
步骤5玉米炖排骨怎么吃
高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开
步骤6玉米炖排骨怎么做
玉米斩成小段
步骤7玉米炖排骨怎么炒
将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟
步骤8玉米炖排骨怎么煮
加入适量盐，少许生抽、白醋
步骤9玉米炖排骨怎么炖
出锅了
成品图
烹饪技巧
排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
高压锅里的水要烧开后放入焯好水的排骨
热心网友
时间：2022-06-18 09:25

#东瓜玉米排骨汤#
东瓜是煲汤界的一把高手，能够 配搭许多食物，以前共享的“东瓜鸭架汤”就接到很多粉丝意见反馈，说味儿特别好。
今日换个作法，让猪排骨和东瓜苞米一起炖。东瓜爽滑芳香、猪排骨酥烂美味、苞米香糯汁多。一锅好汤，茶汤颜色清爽，温和滋补养生，如何喝也不腻，有哪些原因回绝它呢?
食物
生产主要材料疫苗
猪排骨......250克
苞米......1根
东瓜......250克
葱、姜......适当

生产调料疫苗
米酒......1勺
盐......2勺
流程
1/ 苞米清洗切条，再切十字。葱清洗切条、生姜切成片。
2/ 东瓜削皮、切片。
3/ 锅中倒进适度的水，放进猪排骨，倒进米酒绰水;煮至白沫子外溢、肉粉色皮肤变白后捞起来，洗澡。
4/ 石锅中放进猪排骨、苞米、葱、姜，倒进未过食物的冷水，盖上外盖。
5/ 大火烧开后文火，烧煮约1钟头。放入东瓜。
6/ 加入盐，盖上外盖，小火慢炖约30分钟。
7/ 撒上葱段，赞!
Tips
猪排骨最好是采用猪排，苞米挑选嫩一点的甜玉米。
水要一次性给足，半途放水会影响滋补汤口味。

作用与功效
苞米是营养成分非常高的食材，有健脾胃益胃、抗癌防癌的功效。苞米中带有丰富多彩的不饱和脂肪，尤其是脂肪酸的成分达到60%以上，它和玉米胚芽粕中的维生素E协同效应，苞米可减少血液胆固醇浓度值并避免 其堆积于血管壁。维生素E还可推动身体细胞*，防衰老。苞米中还带有一种长命因素--硫辛酸，它在硒的参加下，转化成谷光甘肽抗霉素，具备修复青春年少，防衰老的作用。苞米中含的硒和镁有抗癌防癌功效，硒能加快身体过氧化物的溶解，使恶变肿瘤无法得到分子结构氧的供应而遭受抑止。镁一方面也可以抑止肿瘤细胞的发展趋势，另一方面能促进身体废弃物排出来身体之外，这对抗癌也是有关键实际意义。其带有的磷酸有一定益脑作用。
东瓜带有丰富多彩的蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素，含有丙醇二酸等，可阻拦身体人体脂肪沉积。针对要想减肥的盆友，常服用东瓜会出现非常好的减肥瘦身。
而猪排骨有很高的营养成分，具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用。猪排骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
东瓜玉米排骨汤有非常高的营养成分，脾胃虚寒、食欲不佳、疲惫、心悸、困乏等症者，尤其是慢性胃炎和胃、肺脏肿瘤术后的病人，多服用东瓜玉米排骨汤可协助减轻病况。
热心网友
时间：2022-06-18 09:25
玉米排骨汤是一道滋补的汤品，主要烹制工艺就一个字“炖”，原料有排骨和玉米，其中玉米是营养价值极高的食材，可以健脾益胃，尤其在冬季，很多人都喜欢这鲜美的汤，常喝有良好的滋补功效，在广东最常见，亲朋好友聚会，就会炖上一大锅，汤是主要，肉是次要。
【玉米排骨汤】
【食材】：排骨、莲藕、甜玉米、胡萝卜、葱姜
【调味】：食盐、胡椒粉
1、新鲜的排骨800克，让肉贩帮忙剁好，均匀的小块即可，甜玉米一条，剁成小块备用，胡萝卜一根，切成滚刀块，莲藕一节，刮去外皮，切成滚刀块，主料和配菜准备完毕。
2、锅中加入适量的清水，将排骨冷水下锅，加一勺料酒去腥，接着开大火烧开，撇去边缘的浮沫，排骨焯好水，捞出控干水分。
3、锅内加入适量的油，等待油温5成热，下入焯过水的排骨，再加入葱段、生姜片，开大火把排骨翻炒一分钟，这样做的目的，是将排骨炒出香味。
4、接着倒入适量的水，倒入准备好的辅料，大火烧开，接着撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒时留下的油脂，去除干净，汤喝起来更清爽。
5、我用的双喜牌高压锅，把食材和汤汁全部倒入，加入几滴白醋，白醋可让钙质释放出来，压上15分钟即可，方便快捷，没有高压锅的朋友，可转小灶文火炖40分钟。
6、时间到了，开锅调味，加入适量的食盐、胡椒粉，搅匀后即可出锅。
7、一道营养好喝的玉米排骨汤，制作完毕，汤汁又白又浓，没有腥味，色香味俱全，看着就有食欲，冬季滋补首选。
技巧总结
牢记制作过程中的关键：
1、排骨冷水下锅焯水，这样可将血水清干净，如果不着急制作，也可浸泡两个小时。
2、炖汤之前，大火翻炒一分钟，再加入清水煮开，必须撇去浮沫，这样炖出来的汤，又浓又白又好喝。
3、千万别加鸡精和味精，保留自然的鲜味，原汁原味的才好喝。
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