发布网友 发布时间:2022-04-21 05:53
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-18 08:21
牛板筋是牛的哪个部位热心网友 时间:2022-06-18 08:22
牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,数量稀少(一头成年牦牛仅300克板筋),不易收集,价格昂贵,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆,重庆人把板筋开发成休闲食品,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡全国。热心网友 时间:2022-06-18 08:22
牛板筋是牛后脖颈的位置,非常的有韧性,人类会把牛板筋做成美食,比如卤味、烧烤等等,牛全身都是宝贝,很多位置都可以做成美食,热心网友 时间:2022-06-18 08:23
牛背上的,太原街地下的好吃,自己卢太费事,一般卖的都是面做的假的热心网友 时间:2022-06-18 08:23
牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。其主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白,是一种不完全蛋白质,不含有人体所需的全部必需氨基酸,所以说是一种营养价值不高的蛋白质,用它来补充蛋白质,是不合适的。