粉丝蒸虾怎么做好吃窍门
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发布时间：2022-04-21 05:01
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时间：2022-06-18 02:56
材料
"草虾或白虾 8尾","宽粉丝 1把","板豆腐 1块","青葱 2根","蒜 5辧","姜 2片","酱油 2大匙","素蚝油 1小匙","香油 1小匙","白糖 1小匙","白胡椒粉 少许"," 米酒 2大匙","水 100cc",
做法
1:先将宽粉丝浸泡水5分钟变软(也可烧滚水后略煮2钟减少蒸的时间)
2:板豆腐切条状，白虾洗净剪掉虾须和虾脚(虾壳可拨,留下虾头及虾尾)
3:擦干用刀开背及去肠泥(可用牙签在虾背的第二节处挑起)
4:青葱切碎、姜和蒜切碎末，所有调味料(除了香油)和水搅拌均匀
5:宽粉丝铺底，再摆上条状板豆腐及虾子，最后均匀淋上蒜蓉酱汁
6:水滚后放入蒸锅以中火大约蒸10~15分钟
7:最后撒上葱花及淋上香油即可
做法二，蒜蓉粉丝蒸虾 。
材料
原料：虾，粉丝，蒜
配料：葱，盐，白砂糖，生抽，胡椒粉
做法
1：蒜切碎末，葱切细葱花
2：鲜虾洗净剪去须脚，用刀把背部剖开取虾线
3：用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲
4：粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底
5：将开好背的虾平铺在粉丝表面
6：锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味
再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
7：将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上
8：锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟
9：取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上
做法三，蒜蓉粉丝蒸虾
材料
虾 10~12只,葱末 适量,冬粉 一束,蒜末 约20瓣切成末,素蚝油 2大匙,水 少许
做法
虾子剥壳洗净后.将冬粉泡水软化剪开备用,并将调味料拌匀
将一小匙调味料跟冬粉拌一拌之后铺盘,再依序把虾放上,并把剩余的调味料淋上就可进电锅蒸熟(外锅加一杯水)
上桌前再洒上一些葱末,就完成罗~
