高压铁锅和高压铝锅的优缺点各是什么
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发布时间：2022-04-21 05:01
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时间：2022-06-18 02:57
一。普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。 不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。
二。不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。
三。电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。
要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。
使用三步法
1．擦油 未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示
高压锅部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。
2．放食物 放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）
3．合盖 （1）合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。 （2）将锅盖平放于锅身上固定锅身，顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。
另外如炒菜用铁锅和铝锅的区别：
铁锅的缺点：是铁锅分量较重，易生锈，还会使食物变色，影响食物的色香味
优点：如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。 如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。但铁锅容易生锈，刷锅的时候一定要刷干净，二氧化铁沉淀对身体没有好处。
铝锅的缺点：易腐蚀，使用寿命短，二氧化铝层如被酸类腐蚀后易发生铝中中毒。当然常食含铁的食物，即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。
优点：经济实用，重量轻，使用方便。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/14156.htm
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时间：2022-06-18 02:57
优点： 耐压力比铝高压锅高
高压铝锅的缺点： 耐压力比高压铁锅小，容易摔坏
优点：受热快、轻巧
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时间：2022-06-18 02:58
