汤圆有很多口味，你最喜欢的是什么味道的？
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发布时间：2022-04-21 05:00
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时间：2022-06-18 02:52
元宵节的汤圆，我最喜欢吃黑芝麻和花生的。里面放了猪油，香甜油润。小时候吃汤圆时，我喜欢先把馅嘬出来，因为香啊甜啊，最后才吃元宵皮。
另外，咸汤圆也是极好吃的。就是把肉馅包进去，吃起来没有甜的腻人，完全可以当主食。
，确切地说是汤圆。因为北京叫元宵，是摇出来的，这个需要点儿技术和力气，但汤圆就好做了。馅是红糖花生的，甜而不腻，而且对女生来说还能补气血。
【熊猫汤圆和猴头汤圆】
白色粉团材料：糯米粉160克，温水130克左右
黑色粉团材料：糯米粉80克，墨米粉80克，温水150克左右
内馅：红糖100克，烤熟的花生碎50克，猪油20克
制作过程：
1. 墨米准备好;
2. 取适量，不用清洗，直接使用，在后面的煮的过程中会消毒的，因为一旦清洗后就得晒干才能使用;
3. 入破壁机中，选择“坚果”程序，打成粉末，墨米瞬间变粉末，在杯里飞舞着;
4. 看，墨米粉已经很细腻了;
5. 将墨米粉取出，过不过筛可以随意;
6. 花生米用烤箱烤熟，晾凉后去掉红衣，取适量在案板上;
7. 用刀压碎再剁碎，因为用量比较小，所以我没用料理机来完成，花生不要太碎，有些小粒粒，吃起来用有口感;
8. 100克的红糖入容器中;
9. 入蒸锅，大火蒸15分钟;
10. 蒸好的红糖会有些融化，加入花生碎和一勺猪油，没有猪油或者不喜欢的，也可以不放，放一点花生油也可以;
11. 将这些材料混合均匀;
12. 趁热，手捏成小球，凉后就能凝固成团不松散了;
13. 两种粉团的粉准备好，分别入不同的碗中;
14. 温水逐渐加入，揉成团，不用饧直接使用;
15. 先来做猴头汤圆：取一块墨米粉团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在上面;
16. 将其封口;
17. 再取一小块糯米面团，捏成猴脸形状;
18. 将猴脸儿贴在汤圆上，再将眼睛、嘴巴、耳朵装饰上(事先准备好一张保鲜膜，或者保鲜袋冲开，保鲜膜更厚实，好用，用将汤圆放在保鲜膜上);
19. 完成6个小猴头;
20. 入开水锅中，开小火煮熟，火千万不能太大，如果呈沸腾翻滚状，汤圆可能被煮破啦;
21. 再来完成熊猫汤圆：取一块糯米团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在其中;
22. 包成汤圆;
23. 完成6个基础汤圆;
24. 用墨米粉团做好眼睛、嘴巴、耳朵，装饰在汤圆上，即成熊猫汤圆;
25. 开水入锅，小火煮熟;
26. 如果嫌麻烦，好吧，将两个面团分别擀成片;
27. 撂在一起;
28. 再卷成卷;
29. 切成块;
30. 按扁，放馅;
31. 包成汤圆;
32. 大理石花纹的汤圆也完成啦;
33. 开水入锅，小火煮熟。
小贴士：
1. 这些材料一共做了18个带馅大汤圆，12个不带馅的小汤圆，所有材料的用量请视自家的食用量来调整;
2. 不要一次性将水全部加到粉中，特别是最后的时候要一点点加入，才能调到自己满意的柔软度;
3. 将包好的汤圆放在保鲜膜或者保鲜袋上，拿取非常方便，不会破相;
4. 开水下锅，小火煮熟，不要让水翻滚得太厉害，否则有可能会使汤圆破皮;
5. 猴头和熊猫的五官装饰不用抹水，做好造型直接按在上面即可，粉团里面的水会使它们很好的粘合在一起的;
6. 大理石花纹的汤圆也可以将两种粉团搓成条状，然后拧在一起，更加省事;
7. 此做法只是增加汤圆的乐趣，如果嫌麻烦可以直接包成圆球状，不做任何造型。
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时间：2022-06-18 02:52
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时间：2022-06-18 02:52
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时间：2022-06-18 02:53
