豆浆煮沸了，为什么喝了还会拉肚子？

发布网友发布时间：2022-04-21 04:57

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热心网友时间：2023-09-20 21:33

一，豆浆卫生质量问题；二，空腹喝的原因（这当然不是绝对的，有人空腹喝就不拉肚子）；三，有些人的肠道功能不好。喝牛奶也一样！当然，从科学角度讲，喝豆浆拉肚子的具体原因是：因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。所以我们要注意科学的饮食，豆浆其实还是很有营养的，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。所以不要因噎废食，只要多加注意，就不会拉肚子了，而且还会有一个强壮的身体
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