外面卖的无刺鱼是什么鱼

发布网友发布时间：2022-04-21 05:36

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热心网友时间：2022-06-18 06:33

这种鱼是鲶鱼。

鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。

鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。

扩展资料：

鲶鱼的生活习性

鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去打扰，它一般不游动。

鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，在阴天和夜间活动频繁。

热心网友时间：2022-06-18 06:34

黄颡鱼，鲶鱼，八须鱼

黄颡（读音：sǎng ）鱼，学名：Pelteobagrus fulvidraco (Richardson, 1846)，为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4～5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。

鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。

八须鱼

八须鱼就是八须鲶鱼，猫鱼淡水鱼鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。

热心网友时间：2022-06-18 06:34

无刺鱼，即只有一根主刺，鱼片中无刺的鱼。其中包括鳜鱼、鲟鱼、罗非鱼等。中华鲟，只有一条主刺，而且其主刺不同于一般的刺，倒更像脆骨。嗯，章鱼没有刺，但是不属于鱼类。鳜鱼被称为淡水鱼极品。目前，其市场价为每公斤60~80元，我国现在年产量仅为8.9万吨，无力满足市场需求。鲟鱼是世界上著名的冷水鱼品种，其中以俄罗斯产为最佳。此外，还有欧洲产鲟鱼和我国产鲟鱼。鲟鱼的肉质好，只有一根刺，很适合欧美人的口味。我国开始饲养鲟鱼是在1996年前后，1998年进入大面积商品化生产，其价格也由前几年的每公斤800元降至现在每公斤100~200元。国际市场需求量较大。罗非鱼在名优淡水鱼中属中低档次，其养殖地区已遍布全世界75个国家和地区。我国罗非鱼目前养殖量已占世界罗非鱼养殖总量的65%。由于长期停留在小规模生产和低品位就地产销阶段，远未形成产业化，而未能进入国际市场。

热心网友时间：2022-06-18 06:35

超市卖的应该是鱼块吧！都是加工好的，炸鸡店用的也都是加工过的鱼块，至于你说的除了背鳍和主刺，我能想到的也就只有扒皮鱼了。

热心网友时间：2022-06-18 06:35

我就是做餐饮外卖的，明确告诉你，外卖无刺鱼商家一半标记是：龙利鱼，龙利鱼柳，黑鱼；而大部分外卖之所以之所以便宜，是用的越南巴沙鱼。