老面放冰箱冷藏后怎么发不起来面？

发布网友发布时间：2022-04-21 05:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:11

不会发酵，是因为酵母菌处于休眠状态，所以，只要一直放在冷冻室保存，就不会发酵，这也是保存老面的一种非常有效的好办法，毕竟老面蒸出来的馒头和直接用酵母发的面蒸出来的馒头味道就是不一样啊。

热心网友时间：2022-06-18 05:11

老面放在冰箱里冷冻，12天不发酵。主要原因是温度不够。酵母菌没有繁殖。只有在零上10度。以上。酵母菌才能存活进行发酵。

热心网友时间：2022-06-18 05:12

老面存放入冰箱冷冻室里12天不会发酵因为冰箱就是起着保护各种食物坏掉，别说12天就是20天拿出来也可以吃。

热心网友时间：2022-06-18 05:12

老年放在冷冻室里，因为温度过低，发酵的细菌也停止工作，所以就不会发酵了。

热心网友时间：2022-06-18 05:13

老面应放入冰箱冷藏室，放冷冻室会把酵母菌冻死。所以不会发酵。