牛骨汤怎么熬

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:22

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热心网友 时间：2022-05-13 00:34

食材明细
牛骨头
1.5公斤
胡萝卜
3根
葱
1根
姜
4片
原味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛骨汤的做法步骤
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：1 1肯定是要有牛骨的，我买的是楼下早市的，一公斤18块，我家3个人，每次我买30块左右的就够了。牛骨买回来要用凉水洗干净，然后放在大盆里泡一会，把血水泡出来，然后放在锅里，水多一点儿，一定要用凉水，不能用水煮开然后下牛骨。
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：2 2我用这个锅，不记得是多少厘米直径的，反正放在炉子上就是这个大小，我放了很多水。因为水多，所以开的时间长，估计在20分钟左右，这个时间一定要看好锅，因为要打沫子，沫子就是一些血水什么的混成的脏东西，要及时撇掉，否则煮到汤里面很难受。
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：3 3沫子快形成了，这个时候要准备好，撇沫子不需要关火，也不需要减火
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：4 4撇沫子注意要贴着水撇，是“撇”这个动作，不是“舀”这个动作
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：5 5牛骨的沫子要撇干净
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：6 6其实，在锅里水开的时间里，可以切好葱姜
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：7 7还有胡萝卜，我妈妈牙口不好，所以我的胡萝卜切的比较小
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：8 8锅里沫子撇干净的时候就可以放葱姜片了，然后盖上盖子煮，用最小的内环火，炖2个小时，然后放胡萝卜，继续炖一个小时，呵呵，大功告成，这个时候才能放盐，否则会破坏维生素。 我家这个锅盖有2个小孔，所以我可以盖上盖子焖炖，如果家里锅盖没有孔，可以把锅盖稍微斜一点，留个小缝儿，可以防止溢锅，但我不建议开盖炖，那样就不仅浪费火，还会拖延时间，而且炖不烂。
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：9 9看我3个小时后的成品，哈哈
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：10 10可以配点香菜吃
小窍门
1.一定要用凉水和牛骨煮。
2.一定要撇干净沫子。
3.一定要盖锅盖或留小缝儿焖炖。
4.一定在出锅的时候才放盐。
5.一定会美味。

热心网友 时间：2022-05-13 01:52

原料：

新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法：

1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉*味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。

俺是中午去上班前插上紫砂煲插头下班回来就有汤喝的那种，非常方便，汤要煲好后再放盐调味。

热心网友 时间：2022-05-13 03:44

不知使用在中餐或是西餐，中餐就直接加水，大火烧开小火慢煮就可以煮成牛肉清汤了，如果是西餐就需要在烤箱里烤到有香味，再加水煮成。

热心网友 时间：2022-05-13 05:52

1，先焯水；2，再烧开水，水里放八角，花椒，桂皮，小茴香，陈皮，姜片和葱，烧开后放牛骨头进去，大火烧开后放料酒和少量醋，然后转中火15分钟再小火，放入盐和糖，味精在出锅前5分钟加入。

热心网友 时间：2022-05-13 00:34

食材明细
牛骨头
1.5公斤
胡萝卜
3根
葱
1根
姜
4片
原味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛骨汤的做法步骤
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：1 1肯定是要有牛骨的，我买的是楼下早市的，一公斤18块，我家3个人，每次我买30块左右的就够了。牛骨买回来要用凉水洗干净，然后放在大盆里泡一会，把血水泡出来，然后放在锅里，水多一点儿，一定要用凉水，不能用水煮开然后下牛骨。
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：2 2我用这个锅，不记得是多少厘米直径的，反正放在炉子上就是这个大小，我放了很多水。因为水多，所以开的时间长，估计在20分钟左右，这个时间一定要看好锅，因为要打沫子，沫子就是一些血水什么的混成的脏东西，要及时撇掉，否则煮到汤里面很难受。
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：3 3沫子快形成了，这个时候要准备好，撇沫子不需要关火，也不需要减火
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：4 4撇沫子注意要贴着水撇，是“撇”这个动作，不是“舀”这个动作
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：5 5牛骨的沫子要撇干净
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：6 6其实，在锅里水开的时间里，可以切好葱姜
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：7 7还有胡萝卜，我妈妈牙口不好，所以我的胡萝卜切的比较小
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：8 8锅里沫子撇干净的时候就可以放葱姜片了，然后盖上盖子煮，用最小的内环火，炖2个小时，然后放胡萝卜，继续炖一个小时，呵呵，大功告成，这个时候才能放盐，否则会破坏维生素。 我家这个锅盖有2个小孔，所以我可以盖上盖子焖炖，如果家里锅盖没有孔，可以把锅盖稍微斜一点，留个小缝儿，可以防止溢锅，但我不建议开盖炖，那样就不仅浪费火，还会拖延时间，而且炖不烂。
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：9 9看我3个小时后的成品，哈哈
牛骨汤-补钙圣品的做法步骤：10 10可以配点香菜吃
小窍门
1.一定要用凉水和牛骨煮。
2.一定要撇干净沫子。
3.一定要盖锅盖或留小缝儿焖炖。
4.一定在出锅的时候才放盐。
5.一定会美味。

热心网友 时间：2022-05-13 01:52

原料：

新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法：

1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉*味）。

2、番茄、洋葱、土豆切开。

3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。

俺是中午去上班前插上紫砂煲插头下班回来就有汤喝的那种，非常方便，汤要煲好后再放盐调味。

热心网友 时间：2022-05-13 03:44

不知使用在中餐或是西餐，中餐就直接加水，大火烧开小火慢煮就可以煮成牛肉清汤了，如果是西餐就需要在烤箱里烤到有香味，再加水煮成。

热心网友 时间：2022-05-13 05:52

1，先焯水；2，再烧开水，水里放八角，花椒，桂皮，小茴香，陈皮，姜片和葱，烧开后放牛骨头进去，大火烧开后放料酒和少量醋，然后转中火15分钟再小火，放入盐和糖，味精在出锅前5分钟加入。