炖牛肚加什么

发布网友发布时间：2022-05-05 16:48

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热心网友时间：2022-06-27 19:12

炖煮牛肚的介绍：

　　炖煮牛肚是托斯卡纳具有代表性的料理之一

　　炖煮牛肚的食材和调料：1

　　牛肚 500g 白葡萄酒 50ml 油炒蔬菜酱 200g 高汤 300ml 番茄酱 200ml 蒜香橄榄油 2大勺黄油 5g 百里香少许

　　炖煮牛肚的食材和调料：2(混合香料Gremolata)

　　柠檬皮1/4个（切丝）巴马臣芝士粉 25g（ParmesanCheese）迷迭香少许

　　炖煮牛肚的食材和调料：3(油炒蔬菜酱)

　　胡萝卜一根西芹一根白洋葱 2颗（6、700g）黄油 10g 蒜香橄榄油 30ml

　　炖煮牛肚的食材和调料：4(蒜香橄榄油)

　　橄榄油 100ml 大蒜 20g

　　教您炖煮牛肚的家常做法，如何做炖煮牛肚才好吃

　　一、蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯

　　二、切成小碎丁

　　三、牛肚切成适当的大小，焯水

　　四、牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时

　　五、倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热

　　六、煸炒至牛肚表面呈金*，,盛出待用

　　七、蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜

　　八、炒作茶色即可，取出多余的那部分，可以冷冻保存

　　九、倒入炒好的牛肚

　　十、倒入白葡萄酒，翻炒并使酒精挥发

　　十一、倒入约300ml的高汤

　　十二、加入适量的番茄酱，约200ml

热心网友时间：2022-06-27 19:13

荷叶

牛肚补胃汤的制作材料：
主料：牛肚1000克
辅料：荷叶20克
调料：茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克

做法
1. 先将牛肚初洗一次；
2. 将牛肚再用盐、米醋半碗，分别反复擦洗；
3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净，滤干，备用；
4. 取煨汤沙锅一只，先用新鲜荷叶垫置锅底；
5. 再将牛肚放入，加水浸没；
6. 旺火烧沸后，改用中火煮；
7. 煮半小时取出，将牛肚切成条状或小块；
8. 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内，加黄酒、茴香、桂皮少许；
9. 将牛肚继续慢煨2～3小时，直至牛肚酥烂为佳。