为什么淡奶油需要隔冰水打?

发布网友发布时间：2022-05-05 16:37

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 18:53

淡奶油之所以要隔冰水打发，因为这样能够很好的确保在打发的过程当中它的味道口感更好一些，提高打发的效率，确保它的卫生性，所以平时烹饪的时候可以多注意一下，规范学习正确的烹饪方法。

热心网友时间：2022-06-27 18:53

因为淡奶油对于温度的要求非常的高，打发前一般要在冰箱冷藏12小时以上。正常温度不高于10度不低于7度。所以在必要时要隔冰水打发。温度太高就容易变成奶油，就算打发，不一会儿又变成液体。

热心网友时间：2022-06-27 18:54

坐冰是为了防止淡奶油在温度升高时融化，送来后不容易凝固。

热心网友时间：2022-06-27 18:54

坐冰是防止气温升高淡奶油融化，打发后不容易定型。

热心网友时间：2022-06-27 18:55

因为淡奶油在低温情况下比较容易打发。

所以，不管是夏天还是冬天，淡奶油都需要隔着冰水打发