求五道铁板炒饭的菜谱....急,会追加分
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发布时间：2022-05-05 16:37
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时间：2023-10-09 01:52
原料:芥兰,金华火腿,米饭
调料:豉汁鸡油(最佳),或酱油、汤，酒（如需要）
做法：
·首先当然需要隔夜剩饭了。剩米饭容易结块，在炒前用木勺轻轻搅散再放入锅中炒就好了；如果觉得不太容易打散，倒少许酒，比如白葡萄酒啊、二锅头啊都行，一定要少倒，一饭饭倒一勺就行了，这样米就很容易拌开了。
·芥兰切小丁，火腿切碎。
·锅先烧热15秒，然后倒入油，油温后（我一般是再等10秒左右），先放入火腿碎炒香。
·倒入芥兰炒至断生后，下米饭。
·把米饭炒散后，倒两三勺酱油炒匀，当然如果以一两勺豉汁鸡油代替会更香，也可以用一勺酱油再加多半勺蚝油。
·如果口味重再加一点点盐调味，如果是没有用豉汁鸡油，出锅前撒少许糖（大约小半勺），炒饭的味道会别有风情。
二 辣白菜炒饭
1、辣白菜、火腿肠、隔夜米饭
2、热油，放葱花、放火腿肠，翻炒，火腿肠变色，放入辣白菜，翻炒，香味炒出来之后，放米饭。要不停的翻炒，切记不要放水！！！注意锅底，不要糊锅，然后放盐，味精，翻炒，放葱花和蒜末出锅。
三 咖喱炒饭
材料：
隔夜剩饭、豌豆、胡萝卜、芹菜杆、鸡蛋
作料：
咖喱粉、盐、少量鸡精
做法：
先把豌豆、胡萝卜丁用开水煮熟、（煮好的豌豆放在冷水里泡、避免变黄）
锅里放少量油，煎鸡蛋（弄碎），捞出来
锅里加入咖喱粉炒香，
放入豌豆、胡萝卜丁、鸡蛋碎、翻炒均匀，
加入隔夜饭，继续翻炒，
待炒均匀、米饭炒热后，放入适量盐、鸡精、
最后放入芹菜丁，翻炒30秒，出锅（芹菜炒久了颜色不好看，口感也不好）
四 腰果鸡丁炒饭
原 料：大米 腰果 鸡蛋 鸡肉 香菇
1
制作方法:
主 料： 大米 腰果 鸡蛋 鸡肉 香菇
辅 料： 葱花盐
做法：
1.将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。
2.将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
3.锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4.锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
五 菠萝虾仁炒饭
原料:
冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯
调料：
盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙
制作流程：
1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐氽烫1—2分钟，捞起冲凉备用。
4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。
6、加入调味料翻炒均匀。
7、起锅装盘后加上肉松即成。
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时间：2023-10-09 01:52
在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题。应急早餐也要选择健康的快捷食物。吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，营养专家特别提供了一款早餐食谱，全部选自超市食品，而且可以在10分钟之内完成。
用料
虾仁、青豆 适量
鸡蛋 1枚
熟米饭 200g
鲜豆浆 300ml
生菜、豆腐乳 适量
做法
虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。
将头天买来或已经做好的豆浆也放在微波炉里加热，适当搭配新鲜生菜、豆腐乳之类
饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆，饭还是那简单的饭，但滋味却丰富了许多。
用料
凤梨（也叫菠萝） 1/2个
青豆 80g
鸡蛋 1枚
米饭 150g
香葱花 1汤匙（15g）
盐 1茶匙（5g）
油 2汤匙（30ml）
做法
挖出凤梨的果肉，切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。
锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。
锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。
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时间：2023-10-09 01:53
选好的肉、菜先过油炸，大概熟了就捞起来就放到铁板上开始炒了，铁板上肯定也要加少量油~~~佐料一般就加盐、味精、辣椒、孜然等，辅料一般就大头菜粒和葱花等~~~先加佐料、辅料炒肉和菜，如果喜欢蛋炒饭的口感的话，还可以打个蛋一起炒~~~炒得差不多了，就把事先煮好的饭放上来弄散，和肉、菜一起炒~~~等饭基本入味了，就可以盛出来了~~~
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时间：2023-10-09 01:54
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时间：2023-10-09 01:54
