...的吃法有很多种,很多人都爱吃干锅菜,干锅山药怎么做呢?

发布网友发布时间：2024-03-17 16:14

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热心网友时间：2024-03-30 10:47

山药的做法是非常多的，我们可以用山药炖汤，也可以用山药去做甜品。而现在，干锅菜受到了大家的喜欢，又有一些人研究出来了，干锅山药，今天小编就来跟大家说一说，干锅山药的做法。

一、干锅山药的做法。

首先，我们准备适量的山药，把山药皮削掉，切成薄片。小编本人是非常喜欢吃肉的，所以说在制作干锅山药的时候，还会再准备一些香菇和里脊肉。我们把香菇焯水，山药的话也可以提前到焯水，但如果大家喜欢吃脆一些的话，就不用。小编建议大家最好提前用鸡蛋清跟淀粉，把里脊肉腌一下，这样里脊肉会更加的嫩一些。接下来再起锅烧油，把火锅底料放进去炒，等火锅底料炒化之后，再放入一些郫县豆瓣酱。接下来我们就可以把自己准备好的菜全部都放进去炒了，小编建议，大家最好是先把肉放下去。炒到散发出香味之后，就可以盛出来了。

二、干锅山药做法。

如果大家不是特别喜欢吃辣的话，我们就可以在超市买干锅佐料。选择自己喜欢吃的食材，小编建议，大家最好是用一些青红辣椒来点缀一下。做法唯一不一样的就是我们首先起锅烧油，把瘦肉放进去翻炒。炒熟之后把肉捞出来，接下来再把焯好水的蔬菜放进去，翻炒再把肉倒进去，加入适量的干锅佐料就可以了。

三、总结。

大家也可以只放山药，但是只放山药的话，味道不会特别的有层次感，所以说小编不是特别的建议。特别要注意的是，大家在清洗山药的时候，一定要带上手套，因为山药粘粘的液体，如果是占到了手上的话，就会感觉到手特别的痒。以上就是关于干锅山药的制作方法，大家如果有一些更好的做法，也可以进行评论。

热心网友时间：2024-03-30 10:40

把山药切条，放淀粉搅拌均匀，把葱切条，花椒和小葱也切开，油温烧至七成热放入山药，炸至微焦捞出沥干油，在锅里放入蒜末，花椒，干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，再放洋葱，花椒，小米椒爆炒十秒，最后放入山药，加入盐，鸡精，白糖，生抽翻炒均匀即可。

热心网友时间：2024-03-30 10:44

把山药去皮切薄片。锅里放油烧热放葱姜蒜爆香后放山药大火爆炒，放入调料有继续翻炒至熟就可以。一定要大火

热心网友时间：2024-03-30 10:40

山药去皮之后，切成长条状，泡在水里面防止变黑，锅里面放入油和切好的五花肉去翻炒，变色之后就盛出，再放葱姜蒜去炒香，加入青红椒翻炒，还有洋葱，加入肉片和山药，一起翻炒三分钟就好了。

热心网友时间：2024-03-30 10:46

把山药切成薄片用热水焯一下，在锅里放入干辣椒干花椒豆瓣酱，炒出香味以后放入山药，用大火翻炒15分钟左右，倒入小锅里边，在下边放入一个蜡烛，这样就可以。