啫啫鱼煲的做法
发布网友
发布时间：2022-05-05 14:00
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-27 14:28
用料：
三文鱼头1个、小红葱头50克、蒜15克、姜15克、红尖椒10克、小米辣8克、胡椒粉1克、黄酒(红酒)适量蚝油3克、玫瑰盐2克、生抽10克、香菜少许、芝麻香油适量、芹菜适量
做法：
1、把三文鱼头切成块，大小均匀。
2、把小红葱头、姜、蒜、红尖椒、小米辣切片，芹菜切段，红尖椒切丝备用。
3、腌制鱼头:放入胡椒粉、盐、生抽、姜末白酒、蚝油混合搅拌均匀，抹在鱼头上，腌制半个小时左右。
4、土砂锅里放稍宽的油，烧到七分熟，放入红葱头、蒜、姜、红尖椒、小米椒、芹菜梗慢慢爆香味。
5、将芹菜叶子铺在砂锅周围，起到垫底防粘的作用，也增加了特殊的香气。
6、将鱼头放入砂锅中，倒入腌制的酱汁，盖上盖子转小火五分钟。
7、沿着锅盖边一周浇酒，然后再焗上三分钟左右。
8、放入香菜叶和红椒丝，再淋上点香油润色滑嫩鲜美的生睹鱼头煲就做好啦！
热心网友
时间：2022-06-27 14:29
