求汉中正宗辣椒油的做法 我去汉中学了 可是回来自己做的时候总是觉得少点什么 求各路大神帮忙
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发布时间：2022-05-05 16:03
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热心网友
时间：2023-10-08 23:55
辣椒油的做法主料 朝天椒100g 二荆条100g
泰辣50g 菜籽油500g
辅料
香料适量 香草适量详
花椒粉2g 花生米100g
辣椒油的做法步骤
1. 朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段
2. 朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿
3. 坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热
4. 下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油
5. 锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃
6. 锅离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃
7. 下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟
8. 下朝天椒粉，搅拌油炸3分钟
9. 下泰辣粉，搅拌油炸3分钟
10. 下清水适量，保持油温5成热，不断搅拌，慢慢熬制
11. 待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加入花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅
12. 将辣椒油盛放在耐热容器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用
热心网友
时间：2023-10-08 23:56
加点花椒和花生
求汉中正宗辣椒油的做法 我去汉中学了 可是回来自己做的时候总是觉得...
12. 将辣椒油盛放在耐热容器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用
调制汉中米皮的辣椒油中的香料都有那些和具体做法?
制作 1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。 2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。 3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。 4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使 辣椒油用。 方法...
辣椒油怎么做才能又辣又香。 求大师指点迷津
凉皮辣椒油的做法
汉中凉皮的正宗做法,和调料越详细越好。
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凉皮辣椒油调料配方都有什么?
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汉中九怪是谁
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