美食家彪哥的猪肉馅锅贴的肉馅是怎样做的

发布网友发布时间：2022-05-05 15:37

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热心网友时间：2022-06-27 17:02

主料
面粉
200g
瘦肉
250g
辅料
酱油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
糖
适量

步骤

1.面粉加入水

2.揉成团，饧发30分钟

3.肉剁肉馅

4.肉馅，加入一个鸡蛋

5.肉馅加入盐

6.加入鸡精

7.加入生抽

8.加入椒盐粉

9.加入辣椒粉

10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成

11.饧好的面团

12.搓成细长条

13.切小剂子

14.小剂子擀成薄皮

15.取一小勺肉，放皮上

16.把皮子上端捏起来就可以了

17.锅中少许油

18.把锅贴入锅中，煎至能晃动

19.加入水，淹至锅贴的1/3处

20.盖上盖子，大约小火8分钟左右

21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅