自制肉松怎么做好吃又简单,做法图解分享,我爱喝酸奶
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发布时间：2022-05-05 16:08
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热心网友
时间：2022-06-27 18:00
后腿肉(瘦肉)500g
姜两片
八角香叶各2个
干辣椒6个
生抽适量
老抽少量
料酒少量
红糖(白糖也行)适量
油少量

烹饪步骤
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把肉切块，冷水下锅，放入两片姜，少量料酒，等肉差不多断生了后就把肉用筷子夹出来，撇开浮渍。
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准备好辅料和配料
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将准备好的辅料和配料(生抽老抽)和去血渍的肉倒入锅中，大概没过肉的高度就可，用中火煮二十分钟。(我用的电磁炉800度的样子)再调为500度煮二十分钟，用筷子搓一下，细碎酥松了就可以把肉夹出来了。
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夹出来的肉带一次性手套(没有手套可直接抓)用手抓去肉上多余的水(方便炒干)。
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用手将肉一块快撕开
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锅中倒入少量油
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在倒入肉，加入少量盐，白糖和红糖(电磁炉500度火)翻炒
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炒一会儿后再加入少量生抽，胡椒粉继续翻炒干。
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炒干后装盘
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再将炒好后的肉松放入料理机打一会儿会更加蓬松细腻
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瞧这稀疏的模样儿
最后一步

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好了，简单的肉松制作完毕，霍霍霍
小贴士
制作好的肉松可以在早上喝酸奶的时候撒点上面做装饰，搭配起来真是好吃又营养啊，还可以做肉松饼，肉松小贝，肉松奶油蛋糕卷，肉松面包等等等等啊~真的好好吃啊，快点动起来吧！
