你拥有哪些油炸的技巧?
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发布时间：2022-05-05 09:53
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热心网友
时间：2022-06-27 07:47
萝卜丸子，是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金*的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
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时间：2022-06-27 07:47
红薯小麻团，红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥，步骤1和适量糖、糯米粉混合，揉成糯米面团，糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团，红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀，锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分，麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以。
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时间：2022-06-27 07:48
炸速冻汤圆，有好几种做法，但是都有一个共同的难点，就是汤圆在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了，里面受热膨胀会爆裂将油溅出。为了防止溅出的热油烫伤自己，可以在下锅前在汤圆上扎两三个小针眼，这样就可以防止汤圆在油锅里突然炸裂，汤圆也不会露馅。
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时间：2022-06-27 07:49
炸薯条，准备的材料有；土豆、盐、油。
1.土豆去皮洗净切成约5mm宽厚的长条。
2.反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出。
3.用厨房纸充分吸干表面水分。
4.待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻至硬。
5.拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀。
6.光波炉设置温度180度，时间15-18分钟。
7.土豆条放置烤盘内，置于高架上，盖上盖子。
8.炸制6分钟后，将土豆条翻面；待程序结束后，撒上适量的盐，取出。
热心网友
时间：2022-06-27 07:49
拔丝地瓜，把地瓜洗净去皮，切成菱形块；锅内放油，烧热后，把地瓜放入，小火浸炸几分钟，再用旺火炸成金*捞出。锅内放少许油，下白糖，汤丝炒至金*能拔出丝时，将地瓜倒入勺内裹均匀后撒上青红丝即可。
