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峨眉泡粑哪家的好吃?

发布网友 发布时间:2022-05-05 09:45

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-27 07:24

峨眉的小吃一条街位置:小吃夜市一条街位于峨眉山市区中部,正名叫东新街。


拓展资料:

热心网友 时间:2022-06-27 07:24

传统四川冻粑的用料  

粘米粉 500克  

水 750克  

糯米 300克

传统四川冻粑的做法步骤



步骤 1

用一个有盖的大碗,放粘米粉加水搅拌均匀,备用

步骤 2

300克糯米淘洗后泡一整天,蒸隔垫纱布,米放上面,戳几个小洞,小火蒸40分钟,趁热倒入米粉糊,搅拌均匀盖好盖子,放置在阳台冻着

步骤 3

第三天用擀面杖锤,和均匀,继续发酵

步骤 4

每天搅拌一次,直到表面有很多小泡泡,大约10天,喜甜的适量加糖,放涂玉米油的小碗里蒸40分钟,小时候的味道,要能买到冻粑叶子就完美了

步骤 5

一次吃不完,可以冷却后放保鲜袋冻冷冻室,头天晚上放入保鲜室解冻,早晨蒸着吃,或者切片用猪油煎成两面黄

传统四川冻粑的小贴士

可以把第一次发酵好的面糊装一小瓶放入冷冻室,下次再做时解冻后加入,减少发酵时间,有老面的一周左右就会有很多密集的小泡泡了

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