给我说几种黄瓜的做法。。详细点的

发布网友发布时间：2022-05-05 09:44

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热心网友时间：2022-06-27 07:20

猪肝拌黄瓜原料:卤猪肝200克,黄瓜150克,水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。做法 1、把黄瓜洗净,切象眼片。猪肝同样切小片。 2、把香菜择洗干净,切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底,放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段,食用时拌匀即可。黄瓜海米拌粉丝配料:黄瓜200克,水发粉丝100克,醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐、味精皆适量。制法:把黄瓜洗净,切成细丝,放入少量精盐略腌,去掉汁水盛在盘里。水发粉丝挤掉水,切成3厘米长的段,放在黄瓜丝上边,再把水发海米放在粉丝上。葱花放在碗里,放精盐、味精、醋、酱油调成味汁,淋在黄瓜、粉丝上,浇上麻油,拌匀即可。番茄大蒜拌黄瓜配料:番茄2个,大蒜3瓣、芝麻酱10克,黄瓜2根,白糖、味精、精盐皆适量。制法:把黄瓜刷洗干净,抹干水,拿刀拍碎,放在盘里。把番茄洗净,放在热水中烫一下,剥掉皮,切小块,放在黄瓜盘里,撒上精盐、白糖、味精,拌匀。把大蒜剁成泥,撒在黄瓜、番茄上边。芝麻酱放在碗内,添加少许凉开水调稀,淋在黄瓜、番茄上边,拌匀即可。熟豆腐拌黄瓜丝配料:豆腐2块,黄瓜500克,香菜末、味精、蒜泥、辣椒油、麻酱、芥末、麻油、酱油、醋、精盐皆适量。制法:把豆腐放入沸水中煮透,再切成4厘米长的条。黄瓜切成细丝。把豆腐条、黄瓜丝和香菜末装在大汤盆中,加入麻油、酱油等调料,拌匀即可。黑豆松仁肉丁主料:黑豆 100克猪肉(瘦) 200克辅料:松子仁 50克黄瓜 50克调料:料酒 10克盐 3克味精 2克淀粉(玉米) 30克花生油 60克葱汁 8克姜汁 7克各适量做法 1. 将黑豆用温泡涨; 2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出; 3. 猪肉黄瓜均切小丁; 4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味; 5. 再用淀粉20克上浆,并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁; 6. 勺内加花生油烧热,下入肉丁炒散至断生; 7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒; 8. 烹入兑好的芡汁翻匀,撒入松仁炒匀出勺。什锦色拉主料:胡萝卜 50克土豆(黄皮) 50克黄瓜 80克火腿肠 50克鸡蛋 75克调料:胡椒粉 1克白砂糖 10克盐 2克色拉酱 15克各适量做法 1.将胡萝卜洗净切粒;土豆去皮,煮熟后捣成泥;黄瓜切粒并用少许盐腌一下;火腿切细粒;将鸡蛋煮熟后,蛋白切粒,蛋黄压碎备用。 2.将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中,加入少许胡椒粉、白糖,再加色拉酱拌匀,撒上碎蛋黄即可。酸辣海蜇主料:海蜇头 200克黄瓜 100克调料:香油 5克味精 3克白砂糖 5克白醋 10克辣椒粉 10克各适量做法 1. 将海蜇切成细丝,加清水泡透,洗净泥沙,用开水烫一下,过凉捞出控水; 2. 黄瓜洗净切成细丝; 3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。三彩脆皮豆腐主料:豆腐 500克辅料:黄瓜 200克香菇(鲜) 200克胡萝卜 150克调料:盐 4克味精 2克白砂糖 2克蚝油 3克花生油 25克淀粉(豌豆) 5克各适量做法 1.将豆腐切成薄片,黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片;淀粉加水调成芡汁。 2.炒锅注油烧至六成热,下入豆腐片炸至金*,捞出整齐地摆放盘中。 3.锅内留少许油烧热,放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒,加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡,出锅盛在炸好的豆腐上即成。

热心网友时间：2022-06-27 07:20

刀拍黄瓜青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。小排黄瓜汤粗壮的老黄瓜一条，去皮去瓤切成块.猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用。姜汁黄瓜黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片加少许盐拌匀。腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜刮皮洗净，切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。脆皮黄瓜黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤)，再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。黄瓜拌鸭掌先将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出，用凉水过凉取出。在每个鸭掌上中和爪部的中间划开，抽出骨头(保持鸭掌完整)。黄瓜洗净一剖两瓣，顶刀切成0.7厘米厚的片，码在盘内。每个鸭掌切成3块(仍保持原形)，摆在黄瓜上面。用调料兑好汁，浇上即成。本品特点为清爽可口，形状美观，生津泻火。辣味黄瓜条将黄瓜洗净切成4厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，撒上盐，腌30分钟。将黄瓜中的水滗去，加入辣酱、白糖、味精，拌匀，加上盆盖，腌渍1天，装入盘中，淋上香油即可。盐腌瓜皮黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条，如带。用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。虾米炒黄瓜菜系：江苏菜特点：此菜色泽青黄，虾米鲜香，黄瓜脆；原料黄瓜六两、虾米五钱、葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱。制作过程 1. 将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡； 2. 黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块； 3. 锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。翠玉黄瓜材料：小黄瓜800克虾米50克大蒜5粒红辣椒2支调味料A料：盐1小匙酱油1大匙糖、白醋各3大匙B料：香油2小匙制法： 1、大蒜去皮、切末；红辣椒去蒂及籽后切丝；虾米冲净，沥干水分；小黄瓜洗净，去头尾，切3公分长段，分别以刀沿黄瓜表面边削边转，削下一圈外皮，去除中间的瓜籽，放入碗中备用。 2、锅中倒人1大匙油烧热，爆香大蒜、红辣椒及虾米，熄火，放入小黄瓜及A料拌匀，立刻熄火，淋上B料，盛起，放置2小时，待入味即可上桌。特点：鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然