安溪铁观音茶叶的发酵程度是不是全发酵、半发酵、还是后发酵?

发布网友发布时间：2022-05-05 09:47

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 07:29

安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。http://ke.baidu.com/view/21376.htm

热心网友时间：2022-06-27 07:29

安溪铁观音也是乌龙茶的一种属于半发酵茶。制作工艺的不同口味也有所区别，不单有清香系列也有用传统工艺制作的汤色暗黄口味重有点像岩茶的口味。不过现在安溪那边更多喜欢喝的是湿茶不加工的。

热心网友时间：2022-06-27 07:30

铁观音茶属“青茶”也即是乌龙茶中的一个品种，乌龙茶是采用半发酵工艺制作的，它有别于全发酵的红茶和不发酵的绿茶。

热心网友时间：2022-06-27 07:30

是半发酵茶