做牛肉要加黄酒吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 10:15

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 08:39

做牛肉可以不要加黄酒。

小炒牛肉的做法：

用料：牛里脊350G，青红小米尖椒各2颗，蒜瓣3瓣，蒜苗3根，青尖椒2只，老抽，生粉，盐，油，味精

1、牛肉洗净，依次加盐调味，老抽上色，拌匀，加生粉，加一小勺油腌制备用。

2、小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切长菱形小段，长青椒切丝。

3、炒一下肉片，烧热锅后下冷油倒入肉片推散，炒到肉片变色勺出。

4、炒锅留一点底油，加入小米椒，蒜片煸炒出香味。

5、加入青椒和蒜段，放适量的盐和味精翻炒均匀

6、把炒好的肉片放入锅里翻炒，拌牛肉的时候已经调过味，肉片和配料炒匀后马上出锅，不用加调料。

7、出锅装盘，就可以食用了。

热心网友时间：2022-06-27 08:40

做牛肉可以不要加黄酒

材料

主料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

热心网友时间：2022-06-27 08:40

炖牛肉时不要加黄酒.因为加了黄酒的牛肉汤会发酸(我试过的).所以炖牛肉只要放葱姜就行了.如果是红烧牛肉还可以放些八角大料.

热心网友时间：2022-06-27 08:41

炖牛肉时不要加黄酒.因为加了黄酒的牛肉汤会发酸.所以炖牛肉只要放葱姜就行了.如果是红烧牛肉还可以放些八角大料.

热心网友时间：2022-06-27 08:42

加料酒或是红酒，牛肉和红酒比较搭。黄酒也可以的