上海葱烤排骨怎么烧
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发布时间：2022-05-05 10:14
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热心网友
时间：2022-06-03 12:05
这大排吃起来有讲究呢，一定要一大口一大口滴吃，一大口咬下来放在嘴里慢慢滴嚼着，细细品尝着，才能回味出这葱烤大排里所夹杂着葱味的肉香啊！
食材明细
大排、香葱、姜、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、胡椒粉。
1、姜，蒜切片，香葱洗净切成大段。
2、碗里调入料酒半碗，白糖1勺，盐半勺，辣椒粉，胡椒粉，酱油1勺，适量清水调匀备用。
3、大排洗净后用刀背稍稍拍松（吃起来不会觉得硬咬不动）。
4、加入姜蒜，料酒，盐，辣椒粉，胡椒粉稍稍腌制20分钟。（腌制越久越入味）
5、把腌制的大排后沥干汁水后均匀地拍上层淀粉，锅里倒油烧热后放进去炸。
6、炸成金*后夹出，出锅控油。
7、锅里留余油，把姜蒜和葱白放入锅内铺好
8、再把炸好的猪排放上去，中心油温比较高，所以把肥肉那层放在中间位置，这样烧好后吃了也不会觉得油腻。（如图）
9、再把葱绿也均匀地铺在大排上，浇上料汁。
10、盖上锅盖中小火15分钟烧至，中途记得开盖翻面，等汤汁浓稠后即可出锅了。
11、味道，口感真的一级棒呢！
