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萌新求教,怎么将猪肉做出水煮肉片的口感
发布网友
发布时间:2022-05-05 08:24
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热心网友
时间:2023-06-22 19:58
水煮肉片做法为:
1水煮肉片肉最好是1mm-2mm,如果不够熟练,也可以适当加厚。
2切之前先用刀背反复捶打,打断其经络,使其嫩。
3用料酒,食言(少)腌一下
4煮之前,在肉片中加入食用油(最好是色拉油)和淀粉,这样做出来的非常嫩
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