辣椒酥怎么做好吃,辣椒酥的家常做法
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发布时间：2022-05-05 11:44
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热心网友
时间：2022-06-27 11:31
1.
花生用开水泡上15分钟左右，把皮去掉，花生和辣椒的比例1:1.花生和辣椒各一碗。吃饭的碗，喜欢吃就多放点。
2.
泡好的花生，用手一搓，皮就掉了。觉得麻烦可以不去皮
3.
干辣椒用开水泡2分钟，加一食勺盐。
4.
把去皮的花生，泡好的辣椒放盆里，打两个鸡蛋，1食勺盐，1食勺味精，海天酱油半汤勺，芝麻适量，黑胡椒1食勺，我喜欢黑胡椒的味道，也可以加五香粉，孜然。菜是自己吃，怎么喜欢怎么做，你的菜你做主！
5.
图片展示下配料，食勺装的就是黑胡椒
6.
2汤勺糯米粉，1汤勺淀粉。如图：喝汤的汤勺
7.
把所有食材拌均匀，尝尝咸淡。
8.
半大勺花生油，中火加热，也可以用豆油，油随意。大块的要分开。我是带一次性手套直接抓，放锅的。建议带手套，因为辣椒很辣皮肤，后果很严重。记得小时候。老妈腌辣椒，老妈直接用手，她觉得她能吃辣没事，结果整晚用冷水泡手睡觉，老妈很痛苦，而我们没有任何办法，只能心疼！
9.
炸5分钟左右，变色就可以捞起，我用的花生大，所以多炸了一会。你可以咬开花生尝尝熟了，就可以捞出。都炸完之后，再把油加热，重新炸一下，2分钟左右把，让辣椒酥上色，并且更酥
10.
炸好的辣椒酥，两盘子，一吃吃个够吧，哈哈哈哈！
热心网友
时间：2022-06-27 11:31
辣椒酥的家常做法
食材明细
干红尖椒75克
花生米50克
白芝麻15克
鸡蛋1枚
糯米粉75克
生粉20克
植物油适量
精盐3克
微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
辣椒酥的做法步骤
1
原料图。
2
花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。
3
干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。
4
锅坐火加水、盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。
5
将控净水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚鸡蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀，再放入糯米粉抓匀。
6
再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。
7
净锅坐火，加宽油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。
8
下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金*时，和花生米一起捞出控净油分备用。
9
将辣椒段放入净锅里，撒上适量的精盐，翻动。
10
一道又香又脆又辣的美味就上桌了。
使用的厨具：炒锅
热心网友
时间：2022-06-27 11:32
