怎样做剁椒皮蛋烧土豆

发布网友发布时间：2022-05-05 13:24

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热心网友时间：2022-06-27 13:39

评分

炒香辣味20分钟较低热量

初中水平 284人做过

主料 2人份

土豆适量、松花蛋2个

调料

剁椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、老抽少许、蚝油少许、白糖少许、醋少许、胡椒粉适量、色拉油适量

剁椒皮蛋烧土豆步骤1

皮蛋煮熟放凉后切厚片备用

步骤2

土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片

步骤3

热锅下油，油热后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒

步骤4

加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖煮至土豆熟

步骤5

倒入切好的皮蛋片，加老抽，蚝油，白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅

剁椒皮蛋烧土豆成品图

烹饪技巧

皮蛋不要过早放，以免炒散了影响看相，把皮蛋先煮熟再用也主要是这个原因
剁椒，老抽，蚝油里都有咸味，所以加盐的时候一定要注意用量。口味清淡的话可以不用加