薏米冬瓜老鸭汤的功效 薏米冬瓜老鸭汤怎么做步骤
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发布时间：2022-05-05 12:47
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热心网友
时间：2022-06-27 12:43
用料
主料
鸭肉600克
冬瓜200克
薏米50克
瘦肉100克
辅料
盐
1小勺
红枣
6粒
姜
2片
香菜
1根
薏米冬瓜老鸭汤的做法
1.
原料如图，冬瓜因为被我雕过，所以皮给我去了，正常煲汤不需要去皮的
2.
把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核
3.
把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开
4.
水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时
5.
加入冬瓜继续小火煮半小时
6.
最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
薏米冬瓜老鸭汤成品图
烹饪技巧
不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦
热心网友
时间：2022-06-27 12:43
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
热心网友
时间：2022-06-27 12:44
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
冬瓜营养分析
1． 利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2． 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3． 清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
意见建议：冬瓜老鸭汤主要功效是消暑，夏天食用比较好。冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
薏米冬瓜老鸭汤的做法
材料
老鸭，薏米，莲子，冬瓜，调料：盐
做法
1、老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米、莲子洗净，冬瓜脸皮切成大块。
2、将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。
（如果不喜欢冬瓜太烂，可以煲半小时后放入）
