螃蟹的做法清蒸?

发布网友发布时间：2022-05-05 12:24

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热心网友时间：2022-06-27 12:26

做法：

1.用刷子清洗干净后，放淡盐水中浸泡十到二十分钟，目的是杀菌入味。

2.蒸锅屉上放生姜片，去异味与腥味，蟹壳朝下放入，这样做是为了不让里面的汤汁流出，更好地保持鲜度。蟹一定要绑着，要不挣扎时会让蟹足掉下来。水烧开后屉入锅，调中火，十分钟后蟹变为红色即熟。

3.最后装盘即可食用。

苏蟹阁小编温馨提示：

蟹性寒，又是食腐动物，吃时配上温热花雕酒，可驱寒又能消毒杀菌。

热心网友时间：2022-06-27 12:27

将螃蟹用清水洗净，放在盛器里。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时带上油调味和醋。

热心网友时间：2022-06-27 12:27

存十六回（1-8回、13-16回、25-28回），此本脂批说曹雪芹死于“壬午除夕”。初由咸同年间大兴藏书家刘铨福收藏，胡适1927年得之于上海，后存放美国康奈尔大学图书馆，2005年初归藏上海博物馆。8.