猪心有什么好处?怎样做才营养而美味?
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发布时间：2024-03-13 14:11
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时间：2024-03-14 21:40
[性味]性平，味甘咸。
[功效]补虚，养心，安神。
[宜食]适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人
食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。
《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”
[忌食]惟高胆固醇血症者忌食。
《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”
[按语]自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补
心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营
养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维
生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩
力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活
动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏
器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性
心脏疾病的痊愈。
