怎么做硬质面包1

发布网友发布时间：2024-02-20 03:40

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热心网友时间：2024-07-15 03:20

材料配方：
低筋面粉 310克高筋面粉 80克砂糖 75克盐 4克干酵母 4克鸡蛋 25克橄榄油 25克
奶粉 12克啤酒 40克牛奶 80克黄油 25克
馅料：
红豆粒适量
提子馅：
提子干 100克核桃80克鸡蛋 30克糖粉 20克
将所有材料拌匀即可。
制作过程与图片：

1.将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟。
2.将面团分割成200克一个滚圆松弛30分钟。
3.将面团杆开成长方形。
4.在面团上铺上一层红豆。（大约100左右）
5.将面团卷起。
6.卷成圆柱形。
7.放入烤盘以室温25℃，发酵60分钟左右。
8.发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液。
9.在表面划上刀口。
10.以烤箱温度170℃，烘烤30分钟左右。