面包粉的作用是什么4

发布网友发布时间：2024-02-20 08:54

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热心网友时间：2024-03-24 16:07

　　面包粉就是高筋粉，比普通面粉筋道，可以用来做饺子皮，面条，馒头等需要筋道的食物。
　　总之能想到的，跟面食有关的或者有特殊要求的糕点或者烘焙类产品，都可以用面包粉进行制作。

热心网友时间：2024-03-24 16:08

面粉：构成产品的“骨架”或“框架”，是保持产品形状结构的基本原料

热心网友时间：2024-03-24 16:08

您好：一般市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，在加了一点色素和发泡剂。废话叫面包粉做面包了

热心网友时间：2024-03-24 16:09

　　面包粉：适合当成油炸类食品的外裹粉，且因不具黏着性，不容易附着于食物表面，所以通常会先在食物外层裹粉浆或蛋液，再沾上面包粉，这样炸出来的食物口感较为酥脆，外观也会呈现漂亮的金*泽，又因不易回软，酥脆度更持久，就算冷了也很好吃。
　　注意：油炸时，“油温”不可以过高，当然也不可炸太久，否则外观容易变得焦黑，响影卖相。自制面包粉也很容易，只需将家中剩余的土司，以食物调理机绞碎成粉末状即可。