鱼丸营养分析?

发布网友 发布时间：2022-05-05 09:40

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热心网友 时间：2022-06-29 10:05

鱼丸的营养价值

因为鱼丸是有鱼肉制成的，鱼肉里面含有人体所需要的丰富的营养成分，包括镁元素、维生素A、钙、铁、磷、蛋白质等营养成分，对利水消肿、清热解毒、养肝补血、泽肤养发等都有很好的功效，所以鱼丸也一样，对人体有很多功效和作用，我们一起来了解一下。

鱼丸的功效和作用

1、鱼丸可以保护心脑血管，因为鱼丸是由鱼肉制成的，里面含有丰富的镁元素，所以预防高血压、高血脂和心肌梗死等心血管疾病的发生;

2、鱼丸可以滋补肝脏，因为鱼丸中含有优质的蛋白质和维生素，所以对于肝脏有一定的保护作用，经常食用也可以补血润肤，起到很好的美容作用;

3、鱼丸可以利尿消肿，因为鱼丸中也含有微量的钾元素，可以与人体内的钙元素发生反应，从而提高人体的肾功能，促进排便。

4、鱼丸还有清热去火、化痰止咳、通乳生乳、亮发、减肥等功效和作用

热心网友 时间：2022-06-29 10:05

自制鱼丸，营养丰富高蛋白，无淀粉版味道很赞，大人孩子都能放心吃

鱼丸近几年受到了很多的欢迎，这种好吃的丸子用来做汤是很鲜美的。只不过市面上所售卖的鱼丸品种虽多，但是品质上却有很大的差别。有部分鱼丸中有很多的添加剂，对人体还是有一定的伤害和负担的，尤其是如果做给家中的小朋友或者是老人食用，还是尽量在家中自己制作一些鱼丸，这样吃起来更加放心。

市面上很多鱼丸中都有很多的添加剂和淀粉，但是自制鱼丸就鲜少有这方面的困扰。尤其今天要做的自制鱼丸中，没有任何的添加剂，而且也没有添加淀粉成分，整体来说是非常有营养并且高蛋白的一款美食。在这个时节中制作一些鱼丸，也是非常不错的选择，营养丰富的同时也能喝到味道鲜美的鱼丸汤，真是一举两得。

【菜名】：自制鱼丸

【所需配料】：草鱼、蛋清等

【烹饪过程】：

步骤一、提前准备一些葱和姜，把它们切好放入清水中，制作成葱姜水。

步骤二、选择的鱼类是草鱼，因为肉质比较多，要把头部和鱼骨等位置处理掉。

步骤三、鱼皮是不能制作鱼丸使用的，所以大家一定记得把鱼皮处理掉。

步骤四、把处理好的鱼肉切成大小均匀的块状，不要切得太大。

步骤五、用搅拌机或者料理机等把鱼肉完全打成泥状，搅拌成下面的形状即可。

步骤六、搅拌好之后，自己也可以稍微做下处理，把一些不是很细腻的地方再用刀处理一下。

步骤七、准备2个鸡蛋，只把蛋清加入到搅好的鱼肉之中。

步骤八、把二者均匀的搅拌到一起，让它们完美融合后，可以加入适量的盐调味，之后也要把它们完全的搅拌到一起。

步骤九、泡好的葱姜水可以加入到鱼肉中一起搅拌，建议大家分批次加入葱姜水，不要一次性倒入太多，每次加入都要搅拌均匀后再加剩余的葱姜水。

步骤十、不断的进行搅拌，让鱼肉变得有一定的阻力时停止搅拌。

步骤十一、在锅中加入适量的清水，烧开之后备用。

步骤十二、用手把之前搅拌好的鱼肉挤出丸子的形状，加入锅中煮制，也可以使用一些辅助工具做成丸子的形状。

步骤十三、基本上煮好之后，鱼丸会漂浮在水的表面。

步骤十四、把丸子从锅中捞出，准备做汤。

步骤十五、可以用之前剔除的鱼骨头做汤，一般都可以熬成奶白色的样子，很有营养。

步骤十六、汤煮好后，用工具把鱼骨头捞出，把之前煮好的鱼丸和适量的青菜加入锅中，烧开装盘就是好喝的自制鱼丸汤了，味道鲜美。

【烹饪技巧】：

1、选择草鱼是因为它的肉质鲜美，而且刺也不是那么多，很好处理。

2、葱姜水的作用是去腥和调味，而且这样泡好之后更能让鱼丸入味。

3、搅拌一定要到位，如果搅拌不是很好，会影响到之后的整*作和食用，也会让鱼丸不成型。

4、用鱼骨头熬汤还是很不错的，能让整体汤底变得很有滋味。

热心网友 时间：2022-06-29 10:06

鱼丸所含营养十分丰富，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效，鱼肉中含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的功效。

热心网友 时间：2022-06-29 10:07

鱼丸里面主要是鱼肉，鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

热心网友 时间：2022-06-29 10:07

鱼丸中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿的功效，对于各类水肿、浮肿、少尿等人群，具有一定的辅助治疗作用。