黄金鱼丸的做法,黄金鱼丸怎么做好吃,黄金鱼丸

发布网友发布时间：2022-05-05 09:39

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 07:08

黄金糖醋鱼丸的做法步骤
1. 解冻鱼丸，上锅蒸十分钟左右。
2. 蒸少量糯米，电饭煲可以稍微放一点点油，防止粘锅。
3. 晾一晾糯米和鱼丸，准备下一步工作。糯米中加少量食盐。（喜欢甜食的朋友可以放糖）
4. （建议带一个塑料膜手套）将糯米包住鱼丸，一层糯米就够。包的时候是有一定技巧的，糯米在下，鱼丸在上，然后轻握一下，再旋转，轻握一下，再旋转……
5. 打一个鸡蛋，少量面粉和玉米淀粉，极少量粉芡，搅拌成糊。
6. 分几次将包好的鱼丸放入糊中挂衣。（十五个大概分成四次就好）
7. 锅中倒上适量的油，加热。
8. 将挂好衣的丸子小心放入锅中炸至金黄后取出。
9. 最后将分几次炸好的丸子一起放入锅中过一次油，取出。
10. 取少量番茄酱，在锅中剩余的油中炒制，变成红油。
11. 调制糖，醋，少量盐的混合物，加入红油中，调至小火不停搅拌。
12. 勾芡入锅。
13. 最后可以再把丸子放进来，在锅中翻翻。也可以盛在盘子里再往上浇糖醋汁。