糖醋鱼丸的做法,糖醋鱼丸怎么做好吃,糖醋鱼丸

发布网友发布时间：2022-05-05 09:39

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热心网友时间：2022-06-27 07:08

糖醋鱼丸
主料：菜市场买回的新鲜鱼丸半斤。
配料：姜丝、葱末少许，干淀粉两大勺，酱油、香醋、白糖、胡椒、鸡精，色拉油一斤。
做法：油先烧热，放入用干淀粉拌匀了的鱼丸，至色呈黄、形状饱满时倒入漏勺沥去油。原锅仍置火上，加两勺油烧热时，放入姜丝、葱末，加酱油、香醋、白糖、胡椒、鸡精，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入炸好的鱼丸，翻成盛盘即成。
要点：糖醋鱼丸的口感必须外酥内嫩。
特点：经济简便，味道酸甜香浓，特别适合爱偷懒的人做。

热心网友时间：2022-06-27 07:09

食材
主料
鲅鱼
650g

辅料
料酒
1勺
酱油
2勺
白砂糖
3勺
醋
4勺
水
5勺
姜
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.鲅鱼中段一块清洗控水

2.剔除大鱼骨摘去细刺

3.取下鱼肉

4.剁成泥

5.加胡椒粉、味极鲜美酱油拌匀

6.团成丸子

7.放蒸锅里蒸10分钟

8.调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用

9.蒸好的鱼丸下油锅煎制

10.煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻

11.倒入糖醋汁