白色玉米煮后变成黄色,怎么回事

发布网友发布时间：2022-05-05 09:29

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 06:43

问题分析：如果白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出*；指导意见：二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点*。

热心网友时间：2022-06-27 06:43

因为煮熟后释放了叶黄素，导致变黄，玉米含有主要成分为淀粉，煮熟后会被氧化，释放叶黄素

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