怎么做糖醋鱼简单做法视频

发布网友发布时间：2022-05-05 09:27

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 06:38

原料：鲫鱼、姜、蒜、小葱、菜籽油、香醋、白糖、蚝油、盐巴、味精、水淀粉、酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、先将鲫鱼打理干净以后，正方两面各自横切几条口子（方便入味）然后用点儿毛毛盐抹匀，加点儿蒸鱼豉油香醋生姜腌制半个小时

第2步、腌制半个小时后将鱼均匀地沾上水淀粉（我用的豌豆粉，面粉也可以）热锅冷油（防止粘锅）煎制（这样会锁住鱼的水分，同时外皮酥脆，也可减少油脂的多摄入）

第3步、煎成这样就差不多起锅了

第4步、锅中留底油加入姜蒜炒出香味，然后加入酱油，醋，糖（具体比例我觉得完全看个人，用嘴巴试试呗）炒制一会加入白水，然后在试味道再加入盐和味精，熬制一会儿加入小葱段（大葱也可以，= = 我家只有小葱了）然后将鱼放下去中火熬制汤汁浓稠就可以了。