蟹粉煎蛋怎么做

发布网友发布时间：2022-05-05 09:38

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热心网友时间：2022-06-27 07:05

蟹粉蛋

主料

鸡蛋或鸭蛋4只姜末1汤匙葱花1汤匙

辅料

镇江香醋3汤匙白糖1汤匙鸡精少许清水1汤匙食用油1汤匙

蟹粉蛋的做法步骤

1. 准备好食材。蛋黄和蛋清分开并打散。姜末切得越细越好。葱切成葱花备用。

2. 先将调料配制好。一定要用镇江香醋，这样味道才正，镇江香醋香中带甜不带酸涩味。

3. 加入白糖。

4. 再加少许鸡精提鲜。

5. 放入准备好的姜末、葱花和清水一起调和。

6. 锅烧热后，倒入少许食用油。用中小火分别将蛋黄、蛋清炒至刚好凝固，马上盛起，不要炒老了。不然会影响口感。

7. 用中火将蛋黄和蛋清倒入锅内。

8. 倒入调好的配料，用约半分钟的时间快速炒匀后关火。时间不能太久，不然醋会很快挥发。

9. 一道非常美味的蟹粉蛋完成了。

热心网友时间：2022-06-27 07:06

用料

大闸蟹粉 1只
油适量
小葱自己喜欢
鸡蛋 3个
蟹粉煎蛋的做法
步骤 1

蟹粉拆出来后用油煮。把蟹油都熬出来。不用什么调味。小葱切粒预备。

步骤 2

鸡蛋三只打散。不用打得太久。看不见蛋白就好了。

步骤 3

把蟹粉小葱都放进蛋液里搅均匀。这个图是未曾搅均匀时拍的。

步骤 4

在烧的炽热的锅上放油。把蟹粉蛋液倒进锅里耐心煎成金黄。旁边有点烧焦的样子不要紧。这样味道更香。图是反过来后的样子。继续煎另一面。

步骤 5

这是另一面。用这面上桌好看点。