和牛在家做怎么做好吃
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发布时间：2022-05-05 09:30
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热心网友
时间：2022-04-17 07:41
材料
"和牛扒 300克","新薯 100克","牛油 10克","意大利香料 1汤匙","红椒粉 1茶匙","洋葱粉 1茶匙","蒜粉 1茶匙","盐及黑胡椒 适量","青酱汁材料","番茜 20克","法葱 10克","罗勒 10克","橄榄油 50毫升","蒜头 2瓣","柠檬汁 1汤匙","水瓜柳 1汤匙","盐及黑胡椒 适量","红酒汁材料:","牛肉汤 120毫升","红酒 50毫升","黑糖 1茶匙","意大利黑醋 1茶匙","盐及黑胡椒 适量","蜜糖芥末汁材料:","酸忌廉 50克","法式芥末 1汤匙","蜜糖 1茶匙"
做法
1. 预热焗炉至摄氏190度。
2. 将新薯洗净然后切半，放在大碗中。
3. 加入红椒粉、洋葱粉、蒜粉、盐、黑胡椒、意大利香料及橄榄油，拌匀后放在焗盘上。
4. 放入焗炉焗20分钟直至金*及软腍。
5. 制作青酱汁。准备搅拌机，加入番茜、法葱、罗勒、蒜头、橄榄油、柠檬汁、水瓜柳、盐及黑胡椒，搅拌至成幼滑酱汁。
6. 制作红酒汁。准备一个锅，加入牛肉汤，用中高火煮至份量减半，然后加入红酒、黑糖及意大利黑醋，煮10分钟至酱汁浓稠及份量减半，加盐及黑胡椒调味。
7. 制作蜜糖芥末汁。准备一个小碗，加入法式芥末、酸忌廉及蜜糖拌匀。
8. 用中火烧热锅，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度，盛起放置5分钟。
9. 和牛扒上碟，伴以焗薯及三色汁即成。
