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香酥洋葱圈的做法,香酥洋葱圈怎么做好吃,香酥

发布网友 发布时间:2024-03-05 10:13

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热心网友 时间:2024-03-06 18:08

1.洋葱剥去外皮,洗净,切成1cm左右的大厚片
2.掏成洋葱圈,太大太小的都可以不要了,留着做菜用吧

3.每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉
4.鸡蛋加少许盐打散备用;面包糠放进稍大一些的容器备用

5.洋葱圈先蘸一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠
6.全部裹好后,静置5、6分钟,让面包糠粘的更牢固些

7.锅中入植物油,至5、6成热时,下入洋葱圈,炸至表面酥脆金黄
8.捞出洋葱圈,放在厨房纸上吸吸多余的油脂,即可装盘,佐番茄酱上桌蘸食

烹饪技巧

1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉,在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞?可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看,洋葱和面包糠会脱离;
2、油温不要太高,避免面包糠炸糊;
3、白洋葱比红洋葱口感好,白洋葱味甜,红洋葱比较冲。
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