花生焖猪脚怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-05-05 10:25

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 09:03

首先猪脚皮要在火上烤一烤，把猪脚上的毛烤掉，并且表皮会有一层香味，然后再把它洗洗刮干净，花生清洗之后泡半个小时左右，加上姜片冲断，一起放到开水里煮一下，一分钟就好，然后捞起来在放倒热水锅里，大火先煮25分钟，然后再用中小火，慢慢的熬，知道水比较少的时候，放一勺糖开始翻炒，炒至焦黄，再放姜丝，蒜蓉这些进去一起炒，最后淋上酱油，再用小火，盖上锅盖，闷10分钟起锅。

热心网友时间：2022-06-27 09:03

花生焖猪脚，我觉得最好选用大颗一点的花生，先把猪脚焯水去腥，然后重新防水加入盐、焯好的猪脚、花生、葱姜、八角、甘草、桂皮、香叶、陈皮、去核的红枣还有枸杞，以及一点料酒，我不喜欢放酱油类的，因为我会喝花生焖猪脚的汤，如果放了酱油，汤色就不好了，煮2个小时以上，待猪脚和花生已经软烂，然后用勺子撇掉上面的浮油，就可以尽情享用花生猪脚汤啦。

热心网友时间：2022-06-27 09:03

1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
制作要诀
猪蹄的表皮要烧洗干净，不然会有毛腥味。

热心网友时间：2022-06-27 09:04

要先用热水焯一下猪脚，放入料酒和啤酒，这样可以去腥。提前泡5个小时的作用也是去腥。如果腥味没有去掉，即使做的再好也不好吃。把猪脚放入锅里，花生米适量，郫县豆瓣酱一大勺，酱油，老抽，料酒，花椒，八角，陈皮，姜片蒜瓣，冰糖放入锅中把猪脚腌制1个小时。加适量的水上火炖。最后的时候记得大火收汁，就可以了。

热心网友时间：2022-06-27 09:05

先将花生浸泡三小时或以上，花生衣不要除掉。将猪脚洗净，放进有姜片和葱段的开水里焯一下，去掉血水和异味，捞起待用。热锅，放进一勺糖在油中，中火烧至糖变焦黄，放下猪脚翻炒，裹上糖后再放进蒜蓉，姜丝，葱段炒香