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过年吃的鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-05-05 10:32

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热心网友 时间:2022-06-27 09:19

原料:鲫鱼(1尾,420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)
调料:油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
制作步骤:
1、洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼
身;鱼籽洗净待用。
2、大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。
3、烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金*,盛起待用。
4、烧热1汤匙油,炒香姜片、香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽,加盖以小火焖10分钟,开大火收至汤汁近干,便可盛碟。
清蒸鱼
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