肉有水的话,不会炸锅吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 10:32

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 09:19

肉里面有水的话，在油锅里炸肯定是要炸锅的，需要用厨房吸油纸把肉外面的水分吸收干净，或者用厨房用的纱布也行，吸干水分之后，然后再放入油锅里炸，就不会炸锅了。

热心网友时间：2022-06-27 09:19

有水有油是会溅射，但是如果是爆炒就没事，很多大排档炸肉时候特意一勺水倒进滚油里让油炸锅然后再放肉。肉加淀粉加水搅拌均匀这样炒出来比较嫩，相当于腌制了。但是要快速下锅，否则容易被油炸出来烫伤

热心网友时间：2022-06-27 09:20

会的而且直接炸肉容易糊肉的口感变硬，所以就会拍上干淀粉，或者挂糊后炸制。

热心网友时间：2022-06-27 09:20

不会，淀粉吸水的，只要不是直接水放入锅中就不会炸锅

热心网友时间：2022-06-27 09:21

会的，多的时候多注意一些就好了。