鲑鱼虾仁黄金炒饭的经典做法?

发布网友发布时间：2022-05-05 10:59

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 10:16

材料

白饭1碗，蛋1颗，生草虾1尾，鲑鱼肚2片，小黄瓜丝适量，小白菜1片，碎蒜末适量，葱适量，盐巴少许，胡椒粉少许，腌渍牛蒡丝少许，黑芝麻适量，海苔丝适量

做法

1、将鲑鱼肚上的些许油脂切下，以中火放置平底锅煎煮，待油脂溶出后，即可加入蒜末爆香；这样后续炒的饭会更有蒜香和鲑鱼油的香味唷～

2、待蒜香飘出后，即可加入事先拌好的黄金饭（蛋黄拌饭），这边千万记住不要压饭唷，炒饭只能够用锅铲拌，或是以翻锅的方式处理～

3、待黄金饭炒到差不多快要粒粒分明的时候，请在炒饭*挖一个＂洞＂，将剩余的蛋白全部倒入锅中，再以黄金饭拌炒，就可以一次吃到黄金饭和好吃的蛋白罗～

4、接着再依序放入切好的鲑鱼肚、生草虾，待半熟后再加入小白菜和小黄瓜丝，盖起锅盖闷个一分钟左右，再加入葱和一些调味料（盐巴、胡椒粉）与小菜（腌渍牛蒡丝、海苔丝、黑芝麻），即可开动罗！