麻辣煲仔饭怎么做

发布网友发布时间：2022-05-05 10:59

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 10:16

做法：
1、麻辣肠切片蒸熟。
2、胡萝卜去皮，竖着均匀的剌出三条缺口，横切成片即可出花瓣状。
3、胡萝卜片与西兰花过水备用。（水中烫一下即可捞出）
4、香米与大米1:1混合后放入砂锅，水开后，延锅边倒入麻辣肠蒸出的油。
5、饭焖至八成熟时放入香肠，外围依次摆好胡萝卜和西兰花。
6、大火，听到微微的噼啪声后，关火盖盖焖10分钟。
7、将蚝油2勺，海鲜酱2勺，糖1勺，盐适量，清水一碗，调汁后烧开，小火烧5分钟，慢慢加入水淀粉，汤汁变轻微浓稠即可。
8、浇在饭上。

热心网友时间：2022-06-27 10:17

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。
种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。