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小鸡酥是属于小开酥面坯还是大开酥面坯?

发布网友 发布时间:2024-03-09 06:55

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热心网友 时间:2024-03-26 06:26

小开酥面。
小开酥的优点是起酥效果好层次分明,缺点是操作复杂效率偏低,大开酥优点是效率高操作起来方便快捷,缺点是起酥效果少差,小鸡酥起酥层次分明,长相美观,属于小开酥面。
小鸡酥是浙江杭州小吃,外形小巧可爱,飘香四溢,外酥内滑,甜而适口,是一道老少皆宜的精致小点,属于小开酥面食。
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